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寧波咸齏

咸齏的“齏”字很生僻，于是常常被人簡寫成咸菜。其實咸菜是一切腌制蔬菜的泛稱，比如北方人把腌蘿卜、什錦菜都叫做咸菜。寧波的咸菜，是專指用雪里蕻菜腌制的......

+2016-10-11

咸齏腌漬技藝

“邱隘人腌咸齏，下層上層鹽量不一，下面鹽少，腌久了自然會咸進去；越上層鹽放得越多，可隨時起出賣
......”

+2015-12-29

雪菜 樸素之美

要求少一點，給予多一點，生命會更美好。
再難，也要蓬勃地生長，不辜負陽光雨雪的一番美意。

+2015-10-20